Masa Göbələklərinin Sevinci (Yum!)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mən bunu etdim!

Bir neçə il əvvəl ad günüm üçün ərim bizi Pensilvaniyada keçirilmiş Ana Yer Xəbərləri konfransına apardı. Daha çox seminarlara qatılmaq və öyrəndiklərimizi bir-birimizlə bölüşmək üçün ayrıldıq.

Torpağı gücləndirmək barədə bir iclasa getdim; qış tərəvəzlərində birinə getdi. Bio char mövzusunda bir iclasa getdim; şəbəkədən kənarda yaşamaq üçün birinə getdi və s.

Son iştirak etdiyim seminar arıçılıqla bağlı idi. Göbələk yetişdirmək üçün birinə getdi.

Gündəliklərdə açıq havada göbələk yetişdirmək üçün necə

Evə gedərkən nəyi öyrəndik və nəyi sınamaq istədiyimiz barədə danışdıq. Onun sözlərinə görə, həyətdəki kölgəli hissədə kötüklərdə göbələk yetişdirmək bir yerdən təmizləmək, uyğun kötüklər tapmaq və kürü əmri vermək qədər sadə olacaq.

"Mükəmməl," dedim, "gəlin edək". Ancaq bir şəkildə bunu heç etmədik.

Beləliklə, keçən sentyabr ayında Monticello Heritage Hasat Festivalında Sharondale Göbələk Təsərrüfatından göbələk böyüyən dəstləri gördükdə birini götürdüm.

"Göbələk kötüklərinin bir meşəsi deyil," düşündüm, "amma bir başlanğıcdır." Körpə addımları, bilirsən.

Yenidən evə, mişar çörək çantası və göbələk miselyumunu mətbəxdəki çubuğa qoydum. Və orada oturdu.

Və oturdu.

Və oturdu.

Göbələk Dəsti Mənsiz Başlayır

Oktyabr ayına qədər orada oturdu. (Mən dərs verməklə məşğul idim - o qədər inşa!)

Noyabr ayına qədər orada oturdu. (Hələ daha çox oçerklər. Və Şükran günü - çox yemək, çox səyahət!)

Dekabr ayına qədər orada oturdu. (Bu dəfə müddət sonu tapşırıqları ilə qarşılaşdım: düzəlişlər və final mərhələlərində bal toplama və yekun qiymətləri iki dəfə yoxlamaq - və bir layihə hesabatı da. Və sonra daha çox səyahət.)

Miladdan sonra evə qayıtdıqda evə yaxşı bir təmizlik verdim və tezgahın üst hissəsindəki çuval torbasında qəribə bir şey gördüm. Göbələk cücərmişdi! Mənsiz.

Bu necə oldu?

Həyat bir yol tapır.

- Ian Malcom (canlandıran Jeff Goldblum), Jurassic Park

Görünür, çantanı lavabonun sıçrayış zonasına yerləşdirmişdim və torbadakı miselyum cücərmişdi.

Mən sevindim. Dəst bu qədər az qayğı ilə göbələk istehsal edirdisə, fikir versəydim nə qədər istehsal edəcəyini düşün.

Tezliklə, bu qədər aylıq baxımsızlıqdan sonra istiqamətləri oxudum və onları izlədim, kəskin bıçaqla çuval bezi torbasında möhürlənmiş göbələk dəstini kəsdikdən sonra torbanı dayaz su qabına qoydum. Bu qədər sadə idi.

İki gün sonra, torbanın bağlanan ucundan böyüməyə başlayan göbələklər çox idi. Bunları yığıb həmin gün hazırladığım toyuq və arpa şorbasına əlavə etdim.

Ləzzətli.

Bu vaxt hər səhər qəhvə hazırlayanda qaba bir az su əlavə etdim.

Növbəti dəst bir həftədən az müddət sonra məhsul yığmağa hazır idi.

Digər göbələklər kimi, çantanın yığılmış ucundan püskürdülər.

Məhsulu bişirmək

Bu dəfə onlarla xüsusi bir şey etməyə qərar verdim.

Louise Freedman tərəfindən "Göbələklər haqqında Wild: San Francisco Cookbook Mycological Society" adlı gözəl bir onlayn yemək kitabında bir neçə maraqlı resept tapdım.

Yemək kitabının hər biri çoxsaylı fəsildən ibarət dörd hissədən ibarətdir. Tariflər zərif bir tərzdə yazılmış məlumatlandırıcı esselər ilə müşayiət olunur.

"Aşpazın vəhşi və becərilən göbələklərin Ensiklopediyası" adlı hissəyə girib dəstimizdəki göbələklər, istiridye göbələkləri, Pleurotus ostreatus.

İstiridyə göbələyi haqqında nə qədər məlumatınız var?

Hər sual üçün ən yaxşı cavabı seçin. Cavab açarı aşağıdadır.

  1. Vəhşi şəraitdə istiridyə göbələyi yığılır
    • yaz
    • yay
    • düşmək
    • qış
  2. Vəhşi təbiətdə istiridyə göbələyi qoxuyur
    • cirə
    • limon
    • darçın
    • balıq
  3. Yetişdirilən istiridyə göbələklərinin bir
    • duzlu dad
    • şirin ləzzət
    • turş dad
    • ədviyyatlı ləzzət
  4. İstiridyə göbələyi böyükdür
    • kiçik qapaqlardan daha ləzzətli
    • kiçik qapaqlardan daha sərt
    • kiçik qapaqlardan daha quru
    • kiçik qapaqlardan daha az dadlıdır
  5. İstiridyə göbələyi xaricində müxtəlif rənglərdə olur
    • qəhvəyi
    • çəhrayı
    • mavi
    • narıncı

Cavab açarı

  1. düşmək
  2. cirə
  3. şirin ləzzət
  4. kiçik qapaqlardan daha ləzzətli
  5. narıncı

Mock Abalone üçün resept mənim üçün yaxşı səsləndi. Göbələk parçalarını təcrübəli unla örtmək, sonra zeytun yağı və yağda sote etməkdir.

Dərinləşdirmənin asan və qarışıq olmaması üçün Freedman unu, ədviyyatları və göbələkləri bir kağız torbaya qoyub silkələməyi təklif edir.

Freedman-ın reseptini zövqlərimizə görə bir az dəyişdirdim, əlavə bir diş doğranmış sarımsaq əlavə etdim və adi paprika üçün marjoram və isti Macar qırmızı bibərinə kekik əlavə etdim.

Sote üçün göbələkləri təmizləyərkən, talaş hissəciklərini və çuval bezi iplərini çıxararkən, onların qıvrılmış kənarları və büzməli solungaçları necə inanılmaz, inanılmaz dərəcədə gözəl olduqlarını gördüm; incə rəngli incə daxili kanalları. Toxunuşa nə qədər yumşaq, eyni zamanda möhkəmdirlər.

Onlara bir müddət heyran olduqdan sonra sote üçün kiçik parçalara ayırdım.

Hələ o zamanlar onlar gözəl idilər.

Görmə qabiliyyətində daha çox göbələk

Sınaq Abalone ləzzətli idi.

Freedman, ya limon dilimləri, ya da soya sousu ilə xidmət etməyi təklif edir. Hər ikisini də istifadə etdik, xırtıldayan göbələk bitlərinin üstünə limon sıxaraq sonra az natrium soya sousuna batırdıq.

Yum!

Başqa bir resept sınamağı gözləyə bilmirəm Göbələklər haqqında vəhşi. Dəstimizin istehsal etdiyi nisbətdə, ehtimal ki, gələn həftə olacaq.

Vlogger Gavin Webberin Göbələk Dəsti Təcrübəsi

© 2018 Jill Spencer

Mary Norton 10 May 2018-ci il tarixində Kanadanın Ontario şəhərindən:

Nə böyük bir fikir. Heç vaxt bunun bu qədər asan olduğunu düşünməmişəm. Mən o göbələkləri sevirəm və Asiyada olduğumuz zaman onları asanlıqla əldə edə bilərik, ancaq Kanadada olduğumuz yerlərdə və onları böyütməyin bu qədər asan olduğunu düşünürük.

Jill Spencer (müəllif) 01 fevral 2018-ci il tarixində ABŞ-dan:

Eşitdiyim üçün çox yaxşı, Donna. Ümid edirəm yaxşı saxlayırsan. Sənətkarlıq etdiyini bilirəm! (:

Donna Herron 31 yanvar 2018-ci il tarixində ABŞ-dan:

Salam Jill - Bu göbələk dəsti həqiqətən maraqlı və əyləncəli görünür. Mən heç vaxt göbələk dəsti görmədim, amma birini axtarmalıyam. Dadlı və böyüməsi asan görünür!

Dora Weithers 29 yanvar 2018-ci ildə Karib dənizindən:

Göbələkləriniz çox gözəl görünür! Böyümək asan olduqlarına bənzəyir. Məhsulunuzdan zövq alın!

Jill Spencer (müəllif) 28 yanvar 2018-ci il tarixində ABŞ-dan:

Natalie, dəst həqiqətən də yaxşıdır. Həm də mətbəxdə kifayət qədər işığın olub-olmaması barədə narahat olmayın, ümumiyyətlə qışda ot bitkiləri içərisində böyümək problemidir. Şərh vermək üçün vaxt ayırdığınız üçün təşəkkür edirik. (:

Salam Linda. Görəsən bağ mərkəzləri onları indi satır? Yəqin ki. Bu kiçik çuval bezi çantasının nə qədər istehsal etdiyinə təəccüblənirəm - asanlıqla garnitür olaraq üç-dörd nəfərə çatır. Dayandığınız üçün təşəkkür edirik! Yaxşı bir var.

Jill Spencer (müəllif) 28 yanvar 2018-ci il tarixində ABŞ-dan:

Salam Virginia. Dayandığınız üçün təşəkkürlər. Bəli, dəstim işləyir.

Mary, Ana Earth Xəbərlər konfransına çox sayda qrupun qatılması ilə həqiqətən çox gözəl oldu. İstəyirəm biokimya haqqında daha çox xatırlayım. Bu barədə ağıllı bir söhbət edə bilməmişdən əvvəl qeydlərimə baxmalıydım.

Hey Larry, qorxma! Dəst baqqal mağazasından almaq qədər təhlükəsizdir. lol

Linda Krampton 27 yanvar 2018-ci il tarixində Kanada, British Columbia'dan:

Bu, yeməli göbələk yetişdirmək üçün əla bir yoldur. Mən də reseptlərin səsini sevirəm. İndi məqalənizi oxuduğum üçün ərazimdə göbələk dəsti axtaracağam.

Natalie Frank 27 yanvar 2018-ci il tarixində Çikaqodan:

Nə böyük bir məqalə. Göbələkləri sevirəm, ancaq həmişə mağazadan götürmüşəm. Onları böyütməyə çalışacağımı və ya hansını yeyirəmsə çox e alacağımı düşünməmişəm. Məlumat üçün təşəkkür edirəm!

Larry Rankin 27 yanvar 2018-ci il tarixində Oklahomadan:

Göbələkləri sevirəm. Onları özüm yığmaq üçün toyuq.

Əla oxudu!

Mary Wickison 27 yanvar 2018-ci il tarixində Braziliyadan:

Təəssüf ki, yaşadığım yerdə mövcud olan yeganə göbələk bankadadır. Təcrübənizi eşitməyi sevirəm.

Jurassic Park-dan istifadə etdiyiniz sitat, burada təsərrüfatımızda çox istifadə edirəm. Ümumiyyətlə, bununla birlikdə alaq otları ilə əlaqəlidir.

Düşünürəm ki, Ana Yer Xəbərləri konfransına səyahətiniz maraqlı idi. Burada kiçik təsərrüfatımızda tez-tez irəliləməyin ən yaxşı yolunu itirdiyimizi hiss edirik.

Biochar sessiyasındakı təcrübənizi eşitmək istərdim.

Virginia Allain 27 yanvar 2018-ci ildə Mərkəzi Florida'dan:

Bunu etmək barədə düşündüm, amma Amazonda göbələk dəstlərinin bəzi aşağı qiymətləndirmələrini gördüm. Nəticələriniz təsir edicidir.

NH-də yayda meşədə çoxlu göbələk görürəm, amma onları sınamaqdan qorxuram. Yetişdirdiklərinizi təhlükəsiz bilmək böyük bir artıdır.

Jill Spencer (müəllif) 27 yanvar 2018-ci il tarixində ABŞ-dan:

Salam Peggi. Düşünürəm ki, qış olduğuna görə onu çox sevirəm və bu il kələm və ya şalgam yetişdirmədiyim üçün aldığım yeganə məhsuldur. Şərh üçün təşəkkür edirik! İnşallah bir dəst alacaqsan. Bununla əylənin! Jill

Peggy Woods 27 yanvar 2018-ci il tarixində Houstondan:

Göbələk yeməyi çox sevirəm və oxuduqdan sonra mütləq özümün kimi bir dəstdən böyüməyə başlayacağam. Bu yazını yazdığınız üçün təşəkkür edirik!


Videoya baxın: İNGİLİZCE TÜRKÇE DİYALOGLAR


ƏvvəLki MəQalə

Gülləri böyütmək və onlara qulluq etmək

Sonrakı MəQalə

Siçovullardan Zəhər olmadan necə qurtulmaq olar: Siçovulların İdarəolunmasına İnsani, öldürülməyən bir yanaşma