Kahı necə yetişdirmək olar?


Baharda və payızda sərin mövsüm tərəvəzləri əlavə edərək bağçamda böyümə mövsümünü genişləndirmək istədim. Ağla gələn ilk şey kahı oldu, amma hansı növdü? Seçmək üçün çox var.

Salat nədir?

Kahı (Lactuca sativa) əsasən yarpaqları üçün, lakin dünyanın bəzi yerlərində gövdəsi və toxumları üçün yetişdirilən bir illik bitkidir. Misirlilərin kahı yağlı toxumları üçün istifadə olunan yerli bir alaqdan inkişaf etdirərək ilk yetişdirdikləri düşünülür. Misirdən Yunanıstana, daha sonra Romaya yayıldı. Yalnız orta əsrlərdə avropalılar onu hibridləşdirməyə və bu gün bilinən bir çox növü yaratmağa başladılar. Bunun istisnası kök kahıdır (L. sativa var. angustana) Çində hazırlanmışdır. Asiya yeməklərində istifadə olunur.

Dörd əsas kahı növü vardır:

  • Yarpaq və ya salat salatı sərbəst qruplaşdırılmış yarpaqları var və baş yaratmır. Salatlarda istifadə olunur.
  • Romaine və ya Cos kahı dik şəkildə böyüyür və sıx bir şəkildə bükülmüş dar başlar meydana gətirir. Tez-tez Sezar salatlarında tapa bilərsiniz.
  • Iceberg və ya Cripshead kahı, klassik baş yaradan kahıdır və ABŞ-da ən məşhur kahıdır.
  • Boston və ya Bibb kahı olaraq da bilinən Butterhead. Buzdağından daha sərbəst bir başı var. Ləzzət daha şirindir və yarpaqlar xırtıldama deyil, həssas olur.

Ən azı ABŞ-da üç az tanınan kahı bunlardır:

  • Batavian və ya Fransız xırtıldayan kimi tanınan Summercrisp. Görünüşü aysberq və yarpaq salatı arasında ortadadır. Başlar daha böyükdür və bitkilər daha bolt davamlıdır.
  • Kök salat yarpaqlarından çox toxum sapı üçün yetişdirilir. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, Asiya yeməklərində istifadə olunur.
  • Yağlı toxum kahı yeməkdə istifadə olunan bir yağ çıxardığı böyük toxumu üçün yetişdirilir. Digər kahı növlərinə nisbətən daha az yarpaq və bolt var.

Kahı necə yetişdirmək olar?

Salatın böyüməsi üçün sərin hava tələb olunur. 80⁰F-dən yuxarı olan istiliklər boltlanmasına səbəb olur, yəni çiçəkləndikdən sonra toxum istehsal edir və sonra ölür. Bitkilər boltlandıqda yarpaqlar acı olur. Bitkilər 32⁰F-dən aşağı donacaq. Onların ideal temperatur aralığı 45⁰F ilə 65⁰F arasındadır. Hündür bitkilərin kölgə salacağı yerlərdə böyütərək böyümək müddətini uzada bilərsiniz. Bağlı bir yeriniz varsa və ya bağçanız yoxdursa, kahı da qablarda yaxşı böyüyür.

Torpağı gevşetmək üçün qıraraq bağınızı hazırlayın. Böyük torpaq parçaları fidanların böyüməsinə mane olacaqdır. Toxumları yazda son dondan 4 həftə əvvəl və ya payızda ilk dondan 4 ilə 8 həftə əvvəl əkin. Toxumlar bir-birindən 12 santimetr aralıda və 15 santimetr aralıdakı sətirlərə bir santimetr aralıda əkilməlidir. Yazda torpağın temperaturu ən azı 35⁰F olmalıdır. Cücərmə 6 ilə 12 gün ərzində baş verəcəkdir. Bitkilərinizin 4 yarpağı olduqda, onları incəldə bilərsiniz. Yarpaq salatı üçün uyğun məsafələr 4 düym, Romaine üçün 8 düym aralığında və baş kahı üçün 16 düym məsafədədir.

Böyüyərkən, kahılarınızın hər həftə ən azı 1 düym su aldığından əmin olun. Kalın bir malç təbəqəsi bitkilərinizi suvarma arasında qurumaqdan qoruyacaqdır. Kahı çox azot lazımdır. Bitkilərinizi bitki mövsümündə bir-iki dəfə kompost və balıq emulsiyası ilə yan geyinə bilərsiniz. İstəsəniz əvəzinə yavaş buraxılan bir gübrə istifadə edilə bilər.

Kahı necə yığılır

Hansı növ yetişdirdiyinizdən asılı olmayaraq, kahı ən xırtıldığı zaman səhərlər yığın. Dərhal istifadə etməyəcəksinizsə soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

Yarpaq kahı ümumiyyətlə bitkilərin kənarındakı yarpaqları kəsərək böyümək ucunu və ya tumurcuğunu ortada qoyaraq daha çox yarpaq istehsal etməklə yığılır. Bütün yarpaqları bir dəfəyə yığmaq üçün bitki bazada kəsə bilərsiniz. Bu, adətən mövsümün sonunda bitkinin isti yay havasında boltlanmasının və ya son payızın soyuğunda və ya qışın əvvəlində donmasının qarşısını almaq üçün edilir.

Romain kahı, xarakterik qabırğa formalarından və bitkilər dik toplaşdıqdan sonra yığılır.

Bibb kahı ya yarpaq kahı kimi xarici yarpaqları götürməklə yığıla bilər və ya başlar əmələ gələnə qədər gözləyə və bütün bitkini torpaq xəttində kəsərək yığa bilərsiniz. Başlar biçinə hazır olduqda 6 ilə 8 düym arasında olmalıdır.

Aysberq kahı da yalnız xarici yarpaqlardan istifadə etməklə və ya başlar əmələ gələnə qədər gözləməklə yığıla bilər. Başlar yüngülcə basıldıqda möhkəm hiss etdikləri zaman məhsula hazırdırlar.

Salatı necə saxlamaq olar?

Kahı soyuducunuzdakı boş plastik torbada on günə qədər saxlanıla bilər. Alma, armud və banan kimi etilen qazı verən meyvələrlə saxlamağınızdan çəkinin. Etilen qazı yetişən bir vasitədir. Buna məruz qaldıqda, kahı quruyacaq və sonra çürüyəcək.

© 2018 Caren White

Caren White (müəllif) 24 Fevral 2018 tarixində:

Xoş gəlmisiniz Dianna! Oxuduğunuz və şərh yazdığınız üçün təşəkkür edirik.

Dianna Mendez 24 Fevral 2018 tarixində:

İllər əvvəl bağım olanda kahı diyetalarımız üçün belə bir əsas yer idi. Yazınızı oxuduqdan sonra bir bağ elə indi belə bir nemət olardı. Onları düzgün saxladığımı bildiyim üçün şadam, təşəkkür edirəm!


Videoya baxın: Xiyar 26 gündə böyüyür. İstixana tərəvəz yetişdirilməsi təlim seriyası videosu


ƏvvəLki MəQalə

Cardoon necə yetişdirilir

Sonrakı MəQalə

Öz bacanızı necə süpürmək olar