Kələm necə yetişdirilir?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bahar və payız bağlarım üçün fikir axtarırdım. Anladığımdan çox sərin hava məhsulu var. Kimi . kələm!

Kələm nədir?

Kələm (Brassica oleracea var. kapitata) illik olaraq yetişdirdiyimiz iki illik bir bitkidir. Gül kələm, brokkoli, Brüssel lahanası və lahana ilə əlaqəli bir brassica. Yaxın bir əmiuşağı Napa və ya Çin kələmidir. Kələmlər yalnız sıx dolu yarpaqlar olan "başları" ilə xarakterizə olunur. Yarpaqları yaşıl, qırmızı (daha çox bənövşəyi) və ya ağ (əslində açıq bir yaşıl) ola bilər. Başlar, çeşiddən asılı olaraq 1 ilə 15 funt arasında dəyişir. Təəccüblü dərəcədə çox qidalıdırlar.

Ümumi kələm sortları

Ən çox böyüyən kələmlər açıqdan tünd yaşıl rəngə qədər olan və başları azca sivri olan yaşıl kələmlərdir. Daha erkən yetişir və kiçik başları onları kiçik bağlar üçün cəlbedici edir. Turşu üçün istifadə olunan qırmızı kələmlər də var. Rəng əlavə etmək üçün salatlarda tez-tez istifadə olunurlar. Ağ kələm olaraq da bilinən holland kələmləri solğun yaşıl rəngdədir. 10 ilə 15 funt arasında böyük başları var və bütün növlərdən daha yaxşı saxlayır. Ən möhtəşəm çeşid, çox bişmiş yarpaqları olan Savoy kələmləridir. Savoy kələmləri, kələmlərin ən şaxtaya dözümlü olmasıdır, onları payız bağları üçün ən yaxşı seçimdir.

Kələm necə yeyilir?

Orta əsrlərdə kələm Avropa diyetalarının əsas dayağı idi. İnsanlar təbii olaraq pəhrizlərində müxtəlifliyi sevirlər, buna görə də bu tərəvəzi saysız-hesabsız müxtəlif şəkildə hazırladılar. Buxarlayaraq bişirdilər, bişirdilər və ya sote etdilər. Həm də götürüb ya ​​da mayalayaraq qorudular (duzlu kələm düşünün). Həm də kələm istehlak etməyimin ən sevdiyim yollardan biri olan bir qarğıdalı kimi xam olaraq yedilər.

Kələm üçün dərman istifadəsi

Qədim insanlar yalnız kələm yemirdilər, həm də dərman vasitəsi ilə istifadə edirdilər. Qədim dövrlərdə laksatif, zəhərə qarşı dərman və çürükləri müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir. Avropa folkloru, boğaz ağrısı, boğuqluq, kolik və revmatizm üçün istifadə edilə biləcəyini düşünürdü. Daha müasir dövrdə, İngilislər II Dünya Müharibəsi dövründə xəndək ayağını müalicə etmək üçün istifadə etdilər. Bundan əlavə, döşlərdəki ülserlər və abseslər üçün bir kompres olaraq istifadə etdilər. Müasir elm kələm yarpaqlarının göğüs döşlərinin ağrısını azaltmağa və əmizdirməyə kömək etdiyini təsdiqləyir.

Toxumdan kələm necə yetişdirilir

Kələm bahar və payızda ən yaxşı böyüyən sərin mövsüm məhsuludur. Toxumlarınızı baharda, son dondan 6 ilə 8 həftə əvvəl və ya payızda, ilk dondan 10 ilə 12 həftə əvvəl evdə başlayın. Toxumları ¼ düym dərinliyə əkin. Cücərmə 45⁰F - 85⁰F arasında olan temperaturlarda baş verə bilər. İdeal temperatur 65⁰F ilə 70⁰F arasındadır. Toxumlarınızı ideal aralıqda saxlayırsınızsa, cücərmə 3-4 gün ərzində baş verməlidir.

Fidanlarınızı 6 həftəlik olduqda açıq havada nəql edin. Pomidor fidanınızı əkdiyiniz kimi fidanlarınızı əkin: kök böyüməsini təşviq etmək üçün gövdənin 1-2 santimetrini basdırın. Fidanları 12 ilə 24 düym arasına əkin. Bir-birlərinə nə qədər yaxın olsalar, başlar o qədər kiçik olacaq ki, bitkilərinizə bol yer verin. Toxumlarınızı əkin etdikdən üç həftə sonra yeni evlərinə yerləşmə fürsəti olduqda dölləşdirin.

Bitkilərinizə hər həftə 2 düym su verin. Kalın bir malç təbəqəsi torpağın nəmli olmasına və alaq otlarının böyüməsinə mane olmağa kömək edəcəkdir.

Kələm necə yığılır

Kələm bitkilərinin çoxu 70 gündə yetişir. Gec yetişən sortlar məhsula hazır olana qədər 120 gün çəkə bilər. Bir kələmin biçinə hazır olduğunu anlamaq asandır. Yalnız başını sıx! Yetkin bir baş möhkəm hiss edir. Tam yetkin olmayan özünü boş hiss edəcəkdir. Yetkin başları iti bıçaqdan istifadə edərək bitkilərdən kəsin. Kobud xarici yarpaqları çıxarın.

Kələm necə saxlanılır?

Kələm iki həftəyə qədər soyudulur. Quruduğundan və plastiklə sərbəst şəkildə büküldüyündən əmin olun. Plastikə bükdüyünüz zaman yaş olarsa, baş çürüyəcəkdir. Kök bir zirzəmiyə sahib olmaq şansınız varsa, kələmlərinizi iki aya qədər saxlaya bilərsiniz.

Gələn il əkmək üçün kələm toxumunu necə saxlamaq olar

Kələm iki illikdir. Soyuq bir müddət yaşadıqdan sonra böyümələrinin ikinci ilində toxumlarını qurdular. Kələm digər növ kələm və digər brassikalarla çarpaz tozlanır, beləliklə gərginliyin təmiz qalması üçün ya yalnız bir növ kələm yetişdirməyiniz lazımdır, ya da başqa heç bir brassicas, ya da bitkilərinizi digər kələmlərdən və brassikalardan təcrid etməlisiniz. Yaxşı bir təcrid məsafəsi ½ ilə 1 mil arasındadır.

Toxumu xilas etmək üçün ilk il baş yığmaqdan çəkinməlisiniz. Yayın sonunda əkdiyiniz bitkilərdən başlayın. Yumşaq qışı olan bir bölgədə yaşayırsınızsa (zona 8 və daha isti), bitkiləri qışda bağçanıza qoyun. Növbəti yay çiçəklər, sonra da toxum istehsal edəcəklər.

Daha soyuq bir iqlimdə yaşayırsınızsa, soyuq qış mövsümündə kələm bitkilərini kök zirzəmisində saxlaya bilərsiniz. Köklər daxil olmaqla bitkilərinizi diqqətlə qazın. Onları yavaşca nəmli yonqar ilə doldurulmuş vedrələrə qoyun. Köklər qurumaması üçün yonqarda basdırılmalıdır. Fidanlarınızı düzəltdiyiniz erkən yazda, bağınızdakı saxlanan bitkiləri yenidən əkə bilərsiniz. Hava yayda istiləşdikcə bitkilər bolt olacaq (çiçək istehsal edəcək), sonra toplaya və quruya biləcəyiniz toxum istehsal edəcəkdir. Düzgün qurudulmuş və saxlanılan kələm toxumu 5 ilə qədər canlı qalır.

Suallar və cavablar

Sual: Qırmızı kələm və yaşıl kələm yetişdirmək istəyirəm. Bu yaxşıdır? Tərəvəz toxum paketlərimdən biri də% 100 saf və açıq tozlanmış- GMO olmayan bu nə deməkdir?

Cavab: İlk dəfə kələm yetişdirməyiniz nə qədər həyəcanlıdır. Sən toxumunu yaxşı seçdin. Açıq tozlanan bitkilərin hibrid olmaması deməkdir. GMO xaricində olma, alimlərin başqa bir bitkidən və ya heyvandan genetik materialı süni şəkildə bitkilərə daxil etməməsi deməkdir. Günümüzdə bir çox istehlakçı GMO (genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizm) bitkiləri ilə maraqlanır, çünki heç kim genetik cəhətdən dəyişdirilmiş bitki yeməyin uzunmüddətli təsirlərini bilmir.

Gələn il əkmək üçün hər hansı bir toxum yığmağı planlaşdırmırsınızsa, eyni bağda həm qırmızı, həm də yaşıl kələm yetişdirə bilərsiniz. Həm qırmızı, həm də yaşıl bitkilərin çiçək açmasına icazə versəydiniz, arılar və digər tozlandırıcılar bitkiləri çarpaz tozlandırardı. Nəticədə yaranan toxumlar hibridlər olacaq və valideynlərə bənzəməz və dad verməzlər. Gələcəkdə əkin üçün toxumdan qənaət etmək istəyirsinizsə, suşu təmiz saxlamaq üçün yalnız qırmızı VƏ ya yaşıl kələm yetişdirməlisiniz.

© 2018 Caren White

Caren White (müəllif) 20 sentyabr 2018-ci il tarixində:

Bronwen, kələm yeyə bilmədiyin üçün çox üzr istəyirəm. Evdə hazırlanmış lahana turşusu ən yaxşısıdır!

Bronwen Scott-Branagan 20 sentyabr 2018-ci ildə Avstraliyadan Viktoriyadan:

Maraqlı bir məqalə və mən də fotoları çox sevirdim. Böyük qızım duzlu kələm hazırlayır və ailəsi ondan ləzzət alır. Təəssüf ki, FODMAP pəhrizinə kələm və ya yaxınlarına icazə verilmir. Əvvəllər onu biraz yeyirdim, amma qarındakı bütün ağrılar olmadan həyat çox yaxşıdır.

Caren White (müəllif) 18 sentyabr 2018-ci il tarixində:

Mənim mərkəzimdən zövq aldığınıza sevindim. Sümüklərdən və ilbizlərdən necə qurtulacağım barədə başqa bir mərkəzim var: https: //hubpages.com/gardening/Hwo-to-Rid-Your-Gar ... İnşallah faydalı olduğunu düşünürsən.

Ethel Smith 18 sentyabr 2018-ci il tarixində Kingston-Upon-Hull-dan:

Maraqlı təşəkkürlər və şəkildəki o kabinetlər əla görünür. Kiçik bağçamızda ilbizlər və şlaklar var


Videoya baxın: Qışa hazırlıq - Gül kələmin marinad olunması.


ƏvvəLki MəQalə

Müsbət tərəflər kimi dizayn üslublarını qarışdırmaq

Sonrakı MəQalə

Yerli Bitki olan Cadı Hazelini Qışa Maraq üçün necə yetişdirmək olar