Qış Tərəvəz Bağçasının İnsanları və Çıxışları

Dörd bağçılıq mövsümü var

Özünüzü yalnız bahar və yaz aylarında böyüyən bitkilərin olması ilə məhdudlaşdırmayın; bitkiləri uğurla böyüdə biləcəyiniz dörd fəsil var. Yalnız payız və qış aylarında gələn dişləmə temperaturlarına davamlı olduğu sübut olunmuş soyuq davamlı bitkilər yetişdirməlisiniz. Birləşmiş Ştatların ərazinizdəki enlikdən asılı olmayaraq əkin və uğurla böyüyə biləcəyiniz kifayət qədər gün işığı və məhsul var.

Qış bağçasının üstünlükləri

Qış vaxtı bağçanın salınmasının əsas səbəbi odur ki, temp çox zəifdir. Günün yarısını heç bir yerdən görünən alaq otlarını çəkməyə sərf etmək lazım deyil. Qışda mübarizə aparmaq üçün çox az alaq var və ölkənin bir çox yerində təxminən noyabrın ortalarından fevralın ortalarına qədər ümumiyyətlə suvarmağınıza ehtiyac olmayacaq.

Soyuq davamlı bitkilər seçsəniz, əsas qorxunuz soyuq əvəzinə istilik olmalıdır.

Qarpız Turpları

Bu Qış Turplarını sınayın

Əksər qış turpları yaydan yay sonuna qədər əkilməlidir. Əkiləndən təxminən üç həftə sonra yeyilməyə hazır olan əksər bahar turplarından fərqli olaraq, qış turplarının daha yavaş inkişaf etdiyini, ancaq daha çox böyüyəcəyini və daha uzun müddət xırda qalacağını görəcəksiniz. Həm də yaz turplarının bir çox növündən daha uzun müddət saxlayacaqlar.

Qış turpları yaşıl, ağ və ya hətta qara ola bilər. Böyük və yetkin olduqda onları yığın. Qara turpunuz varsa, kəskin bir ləzzət almasını gözləyə bilərsiniz, buna görə reseptlərdə az-az istifadə etməlisiniz. Yaşıllıqları və kökləri saxlamadan əvvəl təmizləməlisiniz. Çin turpları ləzzət baxımından daha yumşaqdır və yuvarlaq və yağlıdır. Çin turplarını saxlamadan əvvəl, göyərtiləri götürün, lakin kökləri yox, yeməyə hazırlamadan dərhal əvvəl çıxarılmalıdır.

Aşağıdakı bağçanızda sınamaq istəyə biləcəyiniz qış turplarının siyahısı:

Bu qış turplarına baxın:

• Qarpız - Bu turp ("qırmızı ət" də deyilir) böyük və yuvarlaq böyüyür (çox vaxt tennis topu qədər) və içərisində tünd çəhrayı ətli yaşıl rəngli bir dəri var. Güz payızından qışın əvvəlinə qədər yetişəcək. Bu çeşidin erkəndən baharın sonuna qədər, təxminən 65 gündə yetişməsi lazımdır. Yəqin ki, yerli olaraq toxum tapa bilməzsiniz, lakin bir çox onlayn pərakəndə satış üçün satışa təqdim edir.
• Qara (İspan) - Qara turpun forması hansı çeşid əkdiyinizə bağlıdır. Dəyirmi, silindrik və uzanmış ola bilər. Bunlar isti, ədviyyatlı lokmalarına görə favorit deyil, ancaq qan təzyiqini idarə etməyə kömək etmək kimi müxtəlif sağlamlıq faydaları ilə gəlir. Kök yemək və dərman məqsədləri üçün istifadə olunur. Əti xırtıldayan, ağ və biraz acıdır. Qara turpun dərisi xüsusilə incə olduğundan, xidmət etmədən əvvəl bu çeşidi soymaq istəyə bilərsiniz.

Qara turpları yazın ortasından sonuna qədər (və ya mülayim bir iqlimdə yaşayırsınızsa payızda) ya bağçaya səpin, ya da daha sonra əkilmək üçün otaqda başlayaraq əkin. Bitkilərin bir-birindən təqribən 3-4 santimetr aralı yerləşməsi lazımdır * (daha böyük turp istəsəniz daha uzaq). Torpağınızı daşdan təmizləyin, sonra toxumları yaxşı qurudulmuş, qumlu torpaqda əkin.

• Miyashige White Daikon Turp - Bu çeşid tez-tez parçalanır və suşidə istifadə olunur, baxmayaraq ki, yüngül, ədviyyatlı ləzzətləri ilə inkişaf etdirilən bir çox yemək var. Yetişmiş turplar turşuya qoyulur və ya bişirilir və ya qarışdırılan qablara və ya xırdalanmaq üçün şorbalara əlavə olunur. Toxumları böyümək dövrünə görə yay ortasından və ya payızdan sonra əkin. Onları bir ayaq uzunluğunda və 2-3 santimetr eni olduqda yığın. Onların dərin kökləri ağır torpaqları parçalamaq üçün örtük məhsulu kimi də istifadə olunur.

  Minowashe White Daikon Turp - Bu qış turpunun ən böyüyündən biridir. Yumşaqdan istiyə qədər dəyişən bir ləzzətlə iki fut uzunluğa qədər böyüyə bilər. Turplar uzun, ensiz və ağ rəngdədir. Bir çox Şərq yeməklərində böyükdürlər. Dərin tap kökləri də torpağın keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir. Tam günəşə üstünlük verən, lakin qismən kölgəyə dözə bilən orta dərəcədə şaxtaya davamlı bir tərəvəzdir. Toxumları qayalardan azad olan münbit, bərabər nəmli torpağa əkin.

Yerdən təzə yerkökü

Frost-Hardy Tərəvəz

ABŞ-da harada yaşamağınızın heç bir əhəmiyyəti yoxdur, əkə biləcəyiniz soyuq, şaxta və hətta bəzi qarlara davamlı tərəvəzlər var. Bu şaxtaya davamlı tərəvəzlərin siyahısı:

• Yerkökü - Bu ləzzətli tərəvəzlər Fahrenhaytın 15 dərəcəsinə qədər davam edə bilər, baxmayaraq ki, uzun müddət davam edən soyuqluq uzun, solğun köklərlə nəticələnəcəkdir.
• Çuğundur - Çuğundur tam dona davamlı deyil, lakin bəzi şaxtaya dözə bilər. Bununla birlikdə, temperatur çox soyuq olarsa toxuma gedəcəklər. Mülayim-qışlı bir ərazidə yaşayırsınızsa, çuğundur yazın sonu və ya payızın əvvəlində (ilk orta payız donundan əvvəl) əkilə bilər. Məhsul yığmaq üçün yetkinliyə (bəzən daha az) yaxınlaşmaq üçün təxminən iki ay çəkirlər. Çuğundur şaxtaya dözə bilər, lakin temperatur çox soyuqsa toxuma gedəcəkdir.
• Brokoli - Brokoli donlara və az dondurmağa davamlıdır və istiyə həssasdır. Hava çox isti olarsa, tez bir zamanda çiçək açar və yeməli bir baş çıxarmaz, belə ki, hava şəraiti biraz daha proqnozlaşdırılan zaman payızda bu tərəvəzi yetişdirmək daha uğurlu olar.
• Yaşıl soğan (soğan) - Qış yaşıl soğanları kölgədə böyüməyəcək, buna görə də onları çoxlu günəş işığı alan yerə yerləşdirməyi planlaşdırın. Torpaq işlənə biləcəyi zaman (ümumiyyətlə, ən çox iqlim şəraitində oktyabr-dekabr ayları arasında) və ya ilk sərt dondurmadan iki-üç həftə əvvəl əkilə bilər. Yaşıl soğanlar yüngül bir donmaya və bir az qara davam edə bilər.
• Qış Kələmi - Danimarka Ballhead və ya Huron kimi qış kələmləri daha kiçik başlıdır və daha çətindir. Qış aylarına qədər yaxşı məhsul verə bilən uzun mövsümdür. Payız məhsulu üçün fidanlarınızı yayda əkin və ya əkin.

Bu fotoşəkildə təzə biçilmiş Detroit qırmızı çuğunduru (solda) və Chioggia çuğunduru, hər ikisi də miras növüdür. Əksər bağbanlar əsas səbəb kimi müstəsna dadı göstərərək tərəvəzlərin miras sortlarına üstünlük verirlər.

© 2019 Mike and Dorothy McKenney

Mike və Dorothy McKenney (müəllif) 08 Fevral 2019 tarixində ABŞ-dan:

Mən hazırda soğan əkirəm və ümid edirəm ki, sonradan ləzzətli olanları da yığacağam. Şərhləriniz və oxuduğunuz üçün təşəkkürlər!

Chitrangada Sharan 05 fevral 2019-cu ildə Hindistanın Yeni Delhi şəhərindən:

Çox faydalı və məlumatlı bir məqalə!

Bütün qış tərəvəz və meyvələrini sevirəm, xüsusən yerkökü, soğan, turp və s.

Qış bağçası haqqında yaxşı yazılmış və izah edilmiş məqaləni paylaşdığınız üçün təşəkkür edirik.