Çoxillik tərəvəz olan Sorrel necə yetişdirilir


Sorrel - tərəvəzdir, yoxsa bitki? Heç kim razılaşa bilmir. Razılığa gələ biləcəkləri, salatınıza parlaq ətirli bir əlavə olmasıdır.

Sorrel nədir?

Sorrel (Rumex spp) Avrasiya üçün yerli olan çoxillik bir bitkidir. Avropa müstəmləkəçiliyi sayəsində Avstraliya və Şimali Amerikaya yayıldı. Qarabaşaq yarması ailəsindəndir.

Bağlarda yetişdirilən ən çox yayılmış 2 növ turşusu, ümumi və ya bağ turşusu (R. asetoza) və Fransız Sorrel (R. scutatus).

Ümumi turşəng

Adi turşəng ən çox bağlarda görülür. Yarpaqları ox şəklindədir və eni iki fut qədər ola biləcək bir rozetdə böyüyür. Yarpaqlar 12 ilə 18 düym hündürlüyə çatır. 3 - 9 zonalarında davamlıdır

Fransız Sorrel

Fransız turşusu bağlarda daha az populyardır, amma olmamalı idi. Yarpaqlar daha kiçikdir, ox oxlarına bənzəyir, eyni zamanda eni 12 ilə 18 düym arasında böyüyən bir rozetdə böyüyür. Yarpaqlar yalnız 6 ilə 10 düym boyundadır. 6 - 10 zonalarında davamlıdır.

Hər iki turşu, hava istiləşdikcə bir çiçək sapı inkişaf etdirəcəkdir. Yarpaq rozetindən bir neçə fut hündür böyüyə bilər. Qırmızı çiçəklər kiçik olduqları mənasızdır. Sorrels bitkilərin ya kişi ya da dişi olduğu mənasını verən iki hissəlidir. Yaşayacaq bir toxum istehsal etmək üçün qadın bitkisini dölləşdirmək üçün bir erkək bitkiyə ehtiyacınız var. Çiçəklər öldükdən sonra toxum görünəcək. Həm kişi, həm də qadın bitkiləriniz varsa, bağırsağınız özünə toxum əkəcəkdir.

Bitkilərin öz-özünə əkməsini istəmədiyiniz və ya toxum yığmaq istəmədiyiniz təqdirdə, çiçək sapını kəsib toxumuna getməsinə icazə verməməlisiniz. Toxum inkişaf etdirilməsinə icazə verilərsə, bitkilər yarpaq istehsalını dayandıracaqlar.

Bütün çoxilliklər kimi, bitkilərinizi sağlam və böyümək üçün hər 3-4 ildən bir bölməlisiniz.

Hər iki turşunun tərkibində oksalik turşusu olduğu üçün limonlu bir dada malikdir. Oksalik turşusu çox miqdarda zəhərli ola bilər, lakin salatada salatadan istifadə edildikdə bəzən az miqdarda yemək təhlükəsizdir. Oksalik turşusu artrit və böyrək daşlarını ağırlaşdıra bilər. Bu şərtləri olan insanlar hər növ turşudan çəkinməlidirlər.

Sorrel yetişdirmək üçün necə

Sorrel sərin mövsüm bitkisidir. Tam günəşə üstünlük verir, lakin qismən kölgədə böyüyəcəkdir. Qismən kölgə, yay istilərində daha uzun istehsal etməyə davam edəcəkdir. PH 5.5 - 6.8 arasında bir az asidik torpaqda böyüməyi sevir. Torpaq zəngin və yaxşı qurudulmuş olmalıdır. Zəngin saxlamaq üçün hər il torpağınızı kompostla düzəldin. Bitkilərinizi böyümə mövsümündə kompostla yan tərəfə geydirə bilərsiniz.

Bitkilərinizin həftədə ən azı bir qarış su aldığından əmin olun. Kalın bir malç təbəqəsi torpaqdakı nəmi saxlamağa kömək edəcəkdir.

Sorrel xəstəliklərdən narahat deyil. Bitkilərinizdə görəcəyiniz yeganə zərərverici meyvələrdir. Onları bitkilərdən qoparmaq üçün hortumdan istifadə edin.

Sorrel necə bölmək olar

Sorrel ya payızda, ya da yazda bölünə bilər. Çoxillik bitkilərimi payızda bölməyə üstünlük verirəm. Bu, onlara qışda yuxuya getməmişdən əvvəl yerləşmə və köklərini inkişaf etdirmə şansı verir. Yazda böyüməyə başlamağa hazır olacaqlar. Yazda bölünən çoxillik bitkilər kök salmaq və böyümək üçün eyni vaxta ehtiyac duyurlar, beləliklə həmin il böyümələrini təxirə salacaqlar.

Tuzağınızı bölmək üçün bütün dəstəni diqqətlə qazın. Dəstin ölü və ya xəstə hissələrini atın. Hər parçanın kökləri və yarpaqları olduğundan əmin olmaq üçün dəstəni istədiyiniz qədər hissəyə ayırın. Parçaları 18 düym aralığında yenidən əkin.

Toxumdan Sorrel yetişdirmək üçün necə

Çox bağban bağırsağını satın alınan bitkilərdən yetişdirir, ancaq toxumdan asanlıqla böyüdə bilərsiniz. Son dondan sonra birbaşa bağınıza səpilə bilər. Toxumları ½ düym dərinliyə əkin. Cücərmə 10 gündə baş verməlidir. Fidanlarınız 2 düym hündür olduqda, onları 18 düym aralığında incəldin.

Toxumlarınızı son dondan 4-6 həftə əvvəl evdə də başlaya bilərsiniz. Toxumları ½ düym dərinlikdə əvvəlcədən nəmləndirilmiş torpaqla doldurulmuş bir qaba əkin. Fidanlarınızı son dondan sonra bağınıza nəql edə bilərsiniz.

Sorrel necə yığılır

Sorrel bitkiləri 35 ilə 45 gün ərzində məhsul üçün hazırdır. Yarpaqlar 4 düym uzunluğunda olduqda 2 ayda tam ölçülü olur, lakin insanların çoxu gənc yarpaqlara üstünlük verirlər. Yarpaqlar mövsümün əvvəlində o qədər ləzzət almayacaq. Ləzzət fəsil irəlilədikcə inkişaf edir və bitkilər daha çox oksalik turşusu əmələ gətirir və bu da onlara xarakterik limon dadını verir. Hər həftə yarpaqların yarısına qədərini bitkilərə zərər vermədən yığa bilərsiniz.

Yığılmış turşəng yarpaqlarını necə saxlamaq olar

Sorrel yarpaqları yaxşı saxlanmır. Onları biçdiyiniz gün istifadə etmək yaxşıdır. Soyuducunuzda bir həftəyə qədər saxlanıla bilər. Onları dondurmaq və ya qurutmaq da olar, lakin dadı təzə yarpaqlar qədər yaxşı olmayacaqdır.

© 2020 Caren White


Videoya baxın: How to make Rosella Tea


ƏvvəLki MəQalə

Malç və torpaq örtüyü: hansını istifadə etməliyəm?

Sonrakı MəQalə

Ocağınızın və kondisionerinizin zəmanət altında olduğunu necə öyrənmək olar